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@保亭人 2021年“中秋”佳節月餅消費提示

南海網 //www.hinews.cn 時間:2021-09-14 11:41 來源:保亭電視台 作者:

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中秋佳節將至,月餅購買熱潮也即將來襲。為了幫助廣大消費者更好地選購月餅,保亭黎族苗族自治縣市場監督管理局為大家送上月餅選購攻略。

一、挑選月餅有妙招

從正規渠道購買

千萬不要貪小便宜購買劣質月餅,應從品牌直營店、官方旗艦店和大型超市等正規渠道購買月餅。

注意生產日期

購買前應注意月餅的生產日期和保質期,挑選在保質期內的新鮮月餅。如果時間過長,可能會因月餅含大量油脂而引起過氧化值或酸價升高,產生哈喇味。

驗證真偽

為保證月餅品質,建議購買包裝上標有生產許可證號的正規廠家生產的月餅。在選購月餅時,若外包裝盒上有防偽碼,可用手機掃描月餅盒上的防偽二維碼進行驗證,確認該月餅是否是獲得生產許可證廠家的產品。

二、食用月餅有講究

吃新莫存放

月餅忌高温又怕潮,久放易導致餡料變質,故應隨吃隨買,切忌大量購買,存放過久。

按順序吃

月餅多分為鹹、甜兩種,如需同食,應先吃鹹後吃甜,適應味覺,更好地品嚐味道。

配熱不配冷

月餅富含脂肪,吃時不宜配冷飲,可配上熱茶或其它熱飲,有利於消化。

適量食用

月餅中油脂、蔗糖含量高,過量食用會引起腸胃不適,最好是切塊分食,應適量食用。

特殊人羣莫貪食

月餅是高糖高油脂食品,糖尿病患者、肥胖、高血脂、高血壓患者、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者、膽結石患者、慢性腹瀉、急性肝炎和恢復期肝炎患者等切忌貪食。

三、月餅抽檢小知識

在中秋節來臨之際,保亭黎族苗族自治縣市場監督管理局都會對轄區內生產、經營的月餅開展食品安全抽檢監測,重點是檢驗食品添加劑、理化指標、微生物等項目,抽檢結果都會在保亭黎族苗族自治縣市場監督管理局微信公眾號及政府網站信息公開專欄上公佈,請廣大消費者提前查看,避免買到不合格產品。

下面,食安君再給大家普及月餅檢驗小知識:

食品添加劑

在食品的生產、加工、儲運、流通等各個環節都起着非常重要的作用,消費者不必談添加劑色變,在規定的限量和適用範圍內使用不會對人體健康產生危害。如脱氫乙酸及其鈉鹽廣泛用作防腐劑,對黴菌具有較強的抑制作用。

理化指標

理化指標中的酸價和過氧化值主要反映食品中的油脂氧化酸敗程度,也是食品產生哈喇味的主因。一般情況下,如果食品氧化變質,消費者在食用過程中能辨別出哈喇等異味,需避免食用。月餅是高油脂的食物,儲藏條件不當,特別是在環境温度較高時,易發生氧化酸敗,所以月餅一定要放在低温、陰涼、通風處保存。

微生物指標

包括反映食品衞生質量的指示性指標(如菌落總數、大腸菌羣、黴菌、酵母等)和致病菌指標(如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等)。菌落總數主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衞生要求。菌落總數超標,説明食品受到污染,同時食品中菌落總數數量越多,食品腐敗變質的速度也會越快。

責任編輯:韋曉凡
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